Red Star Premier Cuvee Dry Wine Yeast

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Produktdetails

Artikelnummer 232593327 Erscheinungsdatum 2026/06/21 Listenpreis €0.53 Modellnummer 232593327
Kategorie
  1. Home & Garden
  2. Home & Kitchen
Anything but residual-sugar wines
Premier Curvée Red Star

UCD #796

Species : Wine
Fermentation Temp Range (°F) : 45-95
Apparent Attenuation Range (%) : n/a
Flocculation : Low
Alcohol Tolerance : 18%

Pitching/Fermentation : Red Star Premier Cuvée Wine Yeast(Davis 796), a strain of Saccharomyces bayanus from a French wine yeast, is a special isolate of Red Star Yeast & Products.
This yeast has good tolerance to ethanol and free sulfur dioxide, and ferments to dryness. Premier Cuvée is noted as a very low producer of foam, urea, and fusel oils. It is recommended for reds, whites and especially champagne.

Notes : This yeast is reported to perform well restarting stuck fermentations. Winemakers have remarked that Premier Cuvée is the fastest, cleanest, and most neutral fermenter offered by Red Star.

Best Styles : Anything but residual-sugar wines

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Liquid Yeast Substitution : n/a
Dry Yeast Substitution : n/a

Red Star Premier Cuvee Dry Wine Yeast

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